Genieten

Beleven van de Kinhem: Vervoer / Bewaren / Schenken van Kinhem bieren.

Naar aanleiding van een aantal reacties over Kinhembier, is te merken dat niet iedereen
weet hoe je met speciaal-bier om dient te gaan. Heel vervelend is het allemaal niet,
maar het kan zo veel beter.

Achtergrond.

Al de bierflessen worden rechtop gevuld, waarna deze meteen in dozen gaan.
Deze flessen gaan dan nog 2 weken in de vergisting zodat het bier zijn natuurlijke
koolzuur kan krijgen.

Als deze flessen vervolgens naar de etiketteer-locatie gaan worden deze tijdens
het etiketteren nog één keer gedraaid en gekanteld, dit geeft de gist in de fles nog
een laatste keer de kans om door de fles te zweven waarna het op de bodem tot rust
komt.

Vervolgens moet de fles 8 weken rechtopstaand tot rust komen/rijpen om zijn karakter
verder te ontwikkelen, om dan te worden overgedragen naar de klanten.
Dit gebeurt ook rechtop.

Vervoeren

De beste manier om Kinhembier in flessen te vervoeren is dan ook rechtop.
Probeer zo min mogelijk te schudden tijdens het vervoer, en laat het bier niet
achter in een hete auto, dit komt de smaak niet ten goede.

Heeft u het bier in goede staat ontvangen, dan is het volgende belangrijk:

Bewaren

Bewaar de flessen donker en droog (een kelder is perfect).

Koelen

Flessen koelen: Minstens 24 uur voor gebruik in de koelkast plaatsen.

Temperatuur: +/- 8 tot 12°C

Glazen

Glazen goed ontvetten met een goed reinigingsmiddel en naspoelen met zuiver water.
De glazen voor het genietbier worden afgedroogd met een zuivere doek.

Openen

Open een speciaalbier nooit en te nimmer met een object wat geen opener is!!!

Inschenken

Langzaam inschenken zonder te 'klokken' zodat er een mooie romige volle schuimkraag
wordt gevormd, en een restje bier in de fles laten om eventueel achteraf bij te
schenken.